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挑選優質海參看什麼

知識 更新时间:2025-01-23 02:38:22

  1、看形狀:好的海參身體勻稱,肉質結實,刺尖且完整,摸起來比較硬,不容易彎曲。摻了糖的海參則正好相反,身子容易彎,刺卻是直的。

  2、聞味道:優質的幹海參有特有的海參味道,劣質海參因添加物覆蓋,大多數沒有味道。

  3、看顔色:優質的海參顔色呈非均勻灰褐色,背部顔色偏深,腹部顔色偏淺且可以看到管足。劣質海參顔色均勻且多為黑灰色,管足被添加物覆蓋無法看到。

  4、看厚度:優質淡幹海參泡發之後的參壁厚實呈半透明狀,在陽光充足情況下,看到身體的透明情況。

  5、看産地:海參的品質與産地緊密關聯,緯度高、水溫低的海域因生長周期更長,有效物質更高。國内最好的海參,都在北緯39度線,因為這個地區的海域,常年水溫在10度上下。

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