荷葉的生物特點是喜水喜光,根狀莖橫生,肥厚,節間膨大,内有多數縱行通氣孔道。而且荷花一般長到150厘米高,橫向擴展到3米,荷葉最大可達直徑60厘米,蓮花最大直徑可達20厘米。
荷葉一般分布在中亞,西亞、北美,印度、中國、日本等亞熱帶和溫帶地區。中國早在三千多年即有栽培,現今在遼甯及浙江均發現過碳化的古蓮子,可見其曆史之悠久。
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