溫水發面要多長時間?事實上,對于這個問題,其實也是要看酵母的活性,數量,和面時水溫和發酵時的環境溫度而定,酵母質量好活性強,放入的量稍多,合面時的水溫高,環境溫度也高(接近40度)發面的時間相對的要短一些,反之則長一些 ,我來為大家科普一下關于溫水發面要多長時間?以下内容希望對你有幫助!
事實上,對于這個問題,其實也是要看酵母的活性,數量,和面時水溫和發酵時的環境溫度而定,酵母質量好活性強,放入的量稍多,合面時的水溫高,環境溫度也高(接近40度)發面的時間相對的要短一些,反之則長一些。
在一般情況下,發面的時間隻需要保持在三十至四十五分鐘就行了,最多也就一個小時。在日常生活中,隻要發起的面比合面時的體積增加了一倍以上,聞起來有糯米酒的香氣,那就證明面已經發好了。
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