1、如果是北方幹燥地區,牛肉幹保存得當的話可以保質2個月左右;如果是南方,最好是風幹牛肉幹的水分再保存。風幹的方法是把裝着牛肉幹的紙袋或塑料袋口打開風幹,這樣能保存1個月,不過要随時觀察,這種方式也不适用于超市的南方。
2、自制的牛肉幹應該盡快吃完,如果吃不完,可以放在通風幹燥的地方,也可以直接把牛肉幹風幹,風幹後的牛肉幹不容易壞,也能保存更久。
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