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燒鴨放玫瑰露酒起什麼做用

知識 更新时间:2025-01-27 13:33:41

  玫瑰露酒用作烹饪,烹饪中加如可去腥增鮮并有特殊香味。

  玫瑰露酒,是以玫瑰鮮花為主要原料,用酒精或白酒提取它的香氣成分而成,它屬于花果類露酒,酒色晶瑩清澈透明,酒質醇和幹淨,餘味深長帶甘,酒體甜綿柔和,回味香甜可口,酒香芬芳馥郁。粵菜去除食材腥味時,習慣用玫瑰露酒和姜汁按比例配搭制成姜汁酒,在各式鹵水中玫瑰露酒也是不可或缺的原料之一。

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