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加了硫酸鋁铵的粉條能吃嗎

知識 更新时间:2024-12-25 22:45:57

  加了硫酸鋁铵的粉條不能吃,硫酸鋁铵含有鋁離子,所以過量攝入會影響人體對鐵、鈣等成分的吸收,導緻骨質疏松、貧血,甚至影響神經細胞的發育。而且鋁元素很容易在人體中蓄積,如果在大腦中産生沉積就容易引起老年癡呆、記憶力減退、智力下降等症狀。

  所以,2014年,國家衛計委等5部門聯合發布了《關于調整含鋁食品添加劑使用規定的公告》,明确規定“自2014年7月1日起,膨化食品生産中不得使用含鋁食品添加劑,小麥粉及其制品(除油炸面制品、面糊、裹粉、煎炸粉外)生産中不得使用硫酸鋁鉀和硫酸鋁铵。”

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