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打好的豆漿還能再加熱嗎

知識 更新时间:2024-12-25 15:00:00

  能加熱。并且生豆漿還得必須煮沸才能飲用。因為生豆漿中含有可使人中毒并難以消化的皂角素和抗胰蛋白酶。皂角素遇熱膨脹,産生泡沫浮在上面,形成一種“開花”的假開現象。這時的豆漿溫度隻有80度左右,人們飲用易發生豆漿中毒。所以專業人士建議将豆漿煮沸5分鐘後,這些物質被破壞掉再食用。豆漿是中國漢族傳統飲品,最早的豆漿為西漢淮南王劉安制作。将大豆用水泡漲後磨碎、過濾、煮沸而成。豆漿營養非常豐富,且易于消化吸收。與西方的牛奶不同,豆漿是非常具有中國民族特色的食品,廣泛流行于華人地區。

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