材料:适量大頭魚魚頭、剁椒、大蒜、生姜、蔥、 鹽、白胡椒粉、生抽等。
步驟:
1、魚頭洗幹淨,切成兩半,抹上鹽和胡椒粉、食用油,靜置半小時左右;
2、生姜和大蒜切幾片,鋪在盤底,上置魚頭;
3、魚頭上放幾勺剁椒,加上一些蒜末、蔥絲、姜絲;
4、大火水燒開,上鍋蒸5至6分鐘,取出;
5、加生抽,撒上蔥花,澆上熱油;
6、放入鍋中繼續蒸1至2分鐘即可。
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