新鮮防風能生吃,防風也就是防風葉,為傘形科植物防風的葉片,根粗壯,長圓柱形,有分枝,淡黃桂冠色,根斜上升,與主莖近等長,有細棱,根頭處密一纖維狀葉柄殘基及明顯的環紋。一般防風葉做法是除去殘莖,用水浸泡,撈出,潤透切片,曬幹,當然也可以炭制,取防風片置鍋内,用中火炒至外呈黑色,内呈黃褐色為度。噴灑清水适量,滅盡火星,取出,晾一夜即可。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!