涼拌苦菊:
材料:苦菊1把、花生50克、色拉油适量、食鹽适量、醋适量、雞精少許、生抽适量、香油少許、白糖少許。
平底鍋燒熱,倒油,放入花生,炒熟。将花生去皮,敲碎。将苦菊洗淨,控幹水分。将苦菊掰段,放入碗内。生抽、醋、白糖、香油、雞精适量倒入幹淨碗中,調成醬汁。将花生碎放入苦菊碗中。倒入醬汁。攪拌均勻,即可。
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