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湖南臘味腸如何做

知識 更新时间:2024-07-22 19:07:48

  臘腸是招待客人下酒的好菜,湖南臘腸與廣東臘腸的不同點在于是鹹味的,所以與蒜苗、辣椒同炒味道不同凡響

  臘腸溫水泡30分鐘後,洗淨,斜切片

  蒜苗洗淨切長段

  辣椒斜切絲,蒜切碎,姜切絲

  鍋中放少許油(因為臘腸自身比較油),小火,放入姜蒜辣椒

  加入豆豉翻炒30秒

  放入臘腸轉大火翻炒1分鐘

  加蒜苗翻炒30秒後,放入鹽、老抽再翻炒30秒後出鍋

  盛盤即可

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