香蕉冰糖湯是一道廣東省的傳統名點,屬于粵菜系。
冰糖炖香蕉清熱潤燥,潤腸通便,适用于虛弱病人的便秘;同時還能清熱止咳,治療日久不愈的燥熱咳嗽。冰糖炖香蕉不僅營養美味,還保留了原香蕉的所有功效。
做法為香蕉剝皮、切3段,陳皮浸軟、去白,然後把香蕉、陳皮放入鍋内,加清水适量,文火煮沸15分鐘,加冰糖,煮沸至糖溶即成。
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