1、米飯全部夾生可以用筷子在米飯裡紮幾個直通鍋底的洞,适當加些溫水重新焖一次。先在中間紮一個直通鍋底的洞,然後圍繞中間這個在四周多紮幾個,要均勻。
2、如果米飯是表面夾生,将表層翻到中間,加上點水在焖下即可。加的水量要根據夾生部分的多少來決定。表面夾生的比較多就要多加點水,反之就少加點水。也可以用筷子紮少量洞。
3、如果米飯局部夾生,在夾生處紮洞就好了,加适量溫水接着焖。 如果不确定有沒别的地方也有夾生,可以把整鍋飯翻開,把夾生部分放在中間,加上适量的水繼續焖熟。
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