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竹筍好吃又簡單的做法美味鮮甜

生活更新时间:2024-10-04 00:41:00

大家好，這裡是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜

1、竹筍炒肉絲鹹菜是一道簡單的家常美食，制作原料主要有竹筍、鹹菜、肉絲等，營養豐富，老少皆宜。

竹筍好吃又簡單的做法美味鮮甜（這才是竹筍最下飯的做法）1

2、今天老劉就來分享一下“竹筍肉絲炒鹹菜”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

竹筍好吃又簡單的做法美味鮮甜（這才是竹筍最下飯的做法）2

3、下面開始介紹所需要的食材：

豬裡脊250克、祖孫200克、鹹菜300克、生姜、幹辣椒段

竹筍好吃又簡單的做法美味鮮甜（這才是竹筍最下飯的做法）3

4、先把豬裡脊肉外面的一層膜片去，再片成肉片，然後順着裡脊肉的紋理切肉絲，再把切好的肉絲腌制下，先放入2克食鹽、少許料酒，用手抓勻，再放入半勺生粉抓勻後，再放入半個蛋清，再次抓勻，最後在放入适量大豆油防止肉絲粘連，靜置三十分鐘腌制入味

竹筍好吃又簡單的做法美味鮮甜（這才是竹筍最下飯的做法）4

5、這時再把生姜切姜絲，然後再把竹筍剝去外面的葉子，用刀削去外面的老皮，先切片再切竹筍絲。然後再把泡好水兩個小時的鹹菜切一厘米長的小段

竹筍好吃又簡單的做法美味鮮甜（這才是竹筍最下飯的做法）5

6、熱鍋倒油，先放入一半的姜絲爆香，放入鹹菜段翻炒三分鐘把鹹菜煸出香味，這時在放入筍絲繼續翻炒入味，然後裝盤

竹筍好吃又簡單的做法美味鮮甜（這才是竹筍最下飯的做法）6

7、另起油鍋，油溫四成熱時放入腌好的肉絲，用低油溫把肉絲滑熟，這樣處理的肉絲會非常的嫩滑，然後瀝幹油備用。起油鍋，再放入餘下的一半姜絲和幹辣椒段爆香，然後放入滑熟的肉絲，翻炒片刻

竹筍好吃又簡單的做法美味鮮甜（這才是竹筍最下飯的做法）7

8、再放入料酒去腥，10克生抽增鮮，然後放入鹹菜段和筍絲，繼續翻炒入味，再放入一勺糖和一勺味精提鮮，均勻後裝盤美味即成。這樣一盤爽脆下飯的竹筍肉絲炒鹹菜就做好了

竹筍好吃又簡單的做法美味鮮甜（這才是竹筍最下飯的做法）8

9、筍是一種營養豐富的食材，它不但含有大量植物蛋白，還含有多種氨基酸與維生素，它的脂肪含量特别低，平時食用能預防三高，也能減肥瘦身

我是老劉，感謝大家對劉一手美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友别忘記點點關注，老劉謝謝大家觀看

竹筍好吃又簡單的做法美味鮮甜（這才是竹筍最下飯的做法）9

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