材料:約半斤重紅魚幹、油、鹽、姜、蔥、白酒、香油、白米。
步驟:1、切一塊大約半斤重的魚幹,用溫水清洗幹淨,再切成半兩大的魚塊,切幾片姜;
2、燒一鍋開水,然後将魚塊和姜片放進開水裡煮,加點白酒,煮大概兩分鐘;
3、将煮過的魚塊撈出,切成魚片;起油鍋,将魚片和姜爆炒,加适當的白酒,炒大概兩分鐘,加進适量的水煮開;
4、将洗好的适量米放電飯鍋,加進剛才煮的魚片及湯水,按煮粥鍵;
5、粥煮得差不多時,加适當鹽、蔥花、香油即可。
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