做法具體如下:
先把已經切的大白菜放進去盤子裡面。水裡面放了一起混合以後,把這鹽水大白菜上面倒腌了20分鐘。 把鹽大白菜每片葉上糁一糁,已經放的鹽水也用手再澆。這樣再腌8個小時。糁鹽的時候,從下面的綠葉開始最後弄上面的小葉子。8個小時中間換了3次大白菜上下的位子。因為繼續放一樣的位子,下面的會太鹹上面的太淡淡。可是千萬不要翻了。腌完了以後,把大白菜再分開4分之1的。然後,每片葉子都幹淨得洗一洗。 把洗幹淨的大白菜跟下面的照片一樣翻了以後,洩水分5個小時。蘿蔔絲上放已經準備的辣椒粉江米粥,再放粗鹽, 白糖,蒜茸, 搗的姜和左右切的芹菜,小蔥一起好好兒混合做辣白菜的作料。在韓國按照自己的口味放蝦米醬,梨子,鱿魚,牡蛎。 整理大白菜下面的把兒以後,把上面做的作料從下面開始每片葉子上均均勻勻地抹一抹。
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