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怎麼腌雞腿

知識 更新时间:2024-10-16 15:36:05

  1、雞腿洗淨,用花椒、姜片、蔥結、紹酒、精鹽腌漬片刻。

  2、将腌漬過的雞腿上籠蒸約15分鐘取出,揀去蔥、姜、花椒。

  3、炒鍋上火,倒入油,燒至七八成熱時,将雞腿投入炸呈金黃色,撈出裝盤,撒上花椒鹽即成。

  4、小訣竅:本菜中選用的雞腿為童子雞腿;因有過油炸制過程,需準備植物油約1000克。

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