嫩皮肉指泥鳅。泥鳅屬鳅科。形體小,細長,隻有三、四寸。且它體形圓度,身短,皮下有小鱗片,顔色青黑,渾身沾滿了自身的粘液,因而滑膩無法握住。泥鳅為底栖魚類,栖息于河流、湖泊、溝渠水田、池沼等各種淺水多淤泥環境水域的底層。晝伏夜出,适應性強,可生活在腐殖質豐富的環境内。
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