可以更好的散發香氣。搖杯這個動作最主要的作用就是讓葡萄酒的香氣能更好的散發出來。通過搖杯産生的打旋搖晃,可以使原本閉塞的香氣也随之滿滿發散出來。酒中所含的複雜香氣就會子散發到空氣當中,變得芳香撲鼻,這個時候湊近鼻子一聞,花果香甚至更加深層次的木香風味也變得明晰了。你便能更好的感受葡萄酒所散發出的獨特魅力。可以起到醒酒作用。它會随着環境的變化散發出不同的風味。從打開酒瓶的那一刻開始,開始和空氣接觸,這樣會讓葡萄酒變的更加有風味。而搖杯這個過程正是為了增加其與空氣的接觸。可以觀察葡萄酒的挂杯現象。葡萄酒會有多多少少的挂杯現象,很多人甚至根據葡萄酒的挂杯現象來判斷酒的品質,雖然挂杯的不一定都是好酒,但是好酒一定是會挂杯。因此搖晃酒杯能很好地觀察葡萄酒的挂杯現象。
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