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吃剩的油炸食品能做什麼吃的

生活更新时间:2024-12-02 11:05:23

小學：小彙，昨天我在家吃了自己炸的薯條，可好吃了！

小彙：真的嗎，我也想吃薯條。可是媽媽說外面的是垃圾食品，在家自己做還費油，就不給我做o(╥﹏╥)o

小學：哪裡費油啦，炸完薯條的油還能接着用的！

小彙：啊？黑乎乎的真的能用嗎？

小學：不啊，媽媽炸完之後用個小妙招，黑乎乎的油會變得和新油一樣的！

小彙：！真的嗎？快教教我，我要回去告訴媽媽，這樣不浪費油，她就會在家給我炸薯條啦

準備食材：炸東西用過的老油一盆，生粉少許，大蔥半根，老姜一塊，八角兩顆，花椒一小把，香葉兩片，桂皮一塊。

吃剩的油炸食品能做什麼吃的（自制油炸食品後餘油倒掉）1

操作步驟

1.首先将準備好的大蔥半根切成蔥花，然後将老姜一塊同樣将其切成厚厚的薄片備用。八角兩顆，花椒一小把，香葉兩片，桂皮一塊，放入一個大碗中備用。

吃剩的油炸食品能做什麼吃的（自制油炸食品後餘油倒掉）2

2.準備生粉半碗将其倒入一個小盆中，然後在裡面加入适量的清水攪拌均勻。攪拌至生粉水就可以了。

吃剩的油炸食品能做什麼吃的（自制油炸食品後餘油倒掉）3

3.炒鍋燒熱，将裡面的清水給它燒幹淨。然後再準備一個密漏将老油裡面的大塊物質給他過濾出來。開大火将這個老油給它燒至五成熱，燒至五成熱的時候，我們在将準備好的澱粉水給它舀半勺放入油鍋中。待這個澱粉水炸至定型的時候給它撈出。這個時候我們可以清晰地看到，這個生粉水已經變得焦黃了。

吃剩的油炸食品能做什麼吃的（自制油炸食品後餘油倒掉）4

4.此時我們可以看到這時候鍋裡的老油，比剛才的要清晰了很多。這時候再将剩餘的半碗澱粉水給它倒在裡面，再次按照之前的方法炸制一下就可以了。這個時候做出來的澱粉水，炸出來後變得特别透明。然後再将炸好的生澱粉給撈出就可以了。

吃剩的油炸食品能做什麼吃的（自制油炸食品後餘油倒掉）5

5.在将準備好的蔥花以及老姜扔在裡面。開小火給它慢炸，将準備好的香料也放在裡面炸香。

吃剩的油炸食品能做什麼吃的（自制油炸食品後餘油倒掉）6

6.将這些香料以及料頭炸好炸透之後，就可以将其立即撈出啦。等着油溫自然放涼，就可以再次将其放入油壺中了。

吃剩的油炸食品能做什麼吃的（自制油炸食品後餘油倒掉）7

小學：這就是這個方法啦，你可以讓阿姨試試，這樣就不會浪費油啦！

小彙：看起來不錯啊，哈哈今天晚上能吃到炸薯條了呢！歐耶\(^o^)/！！

吃剩的油炸食品能做什麼吃的（自制油炸食品後餘油倒掉）8

怎麼樣？作為廚房小白的你，學會了嗎？你還對處理老油有其他不同的做法嗎？歡迎在下方留言，關注學彙學會微信公衆号，或者下載學彙學會APP，看直播、聊熱點!

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