全麥面包是指用沒有去掉外面麸皮和麥胚的全麥面粉制作的面包,而嘉頓的幼麥面包的配料中同時含有小麥粉和全麥面粉。市面上的許多面包,為了使口感更易讓人接受,都是以小麥粉和全麥粉混合作為主料的,因為純全麥面粉制作的面包不宜成型,同時由于面筋含量相對較低,口感也較差,雖然很健康,但是口味是一般人很難接受的。
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