它叫“不死菜”，富含葉酸，維生素比番茄多3倍，2塊一斤别錯過！大家好，我是蕾寶的煙味生活！

春天來了，溫度開始回暖，而這個蔬菜的價格也越來越便宜，從年前的每斤4塊左右跌到現在2塊不到，所以我們可以抓緊機會多吃，它就是包菜。據《本草綱目》中記載“甘藍(包心菜)，煮食甘美，其根經冬不死，春亦有英，生命力旺盛”，故人們把包菜譽稱為“不死菜”。此外，外國人還認為包菜是菜中之王，能治百病。它看着不起眼，事實上讓人刮目相看！

包菜就是卷鹹菜，也叫圓白菜，營養豐富味道鮮美，包菜富含維生素C、E和胡蘿蔔素等，總維生素量比番茄高3倍，還含有抗氧化的營養素和葉酸，能促進新陳代謝，非常适合在春天食用。此外還葉酸含量多，懷孕的女性和孩子可以多多食用。

包菜做法很多，幹鍋、煎炒等等，鹹辣鮮香，非常下飯，而今天蕾寶跟大家分享家常炒包菜的美味做法！而相信做過炒包菜的朋友總會有所疑問，為什麼飯館裡做的包菜更好吃呢？這中間有個小技巧，調味時多加一勺白糖，不僅能中和包菜的澀味，還能提升整道菜的鮮味！所以下面來看看具體步驟吧！

【所需食材】

包菜半顆、大蒜3瓣、幹辣椒4個；

【烹饪步驟】

1、準備所需食材，将藍包對半切開，切掉底部粗的根莖部分，再切成1厘米左右寬的細絲即可，放入清水中沖洗幹淨備用；大蒜去外皮，用刀背拍扁，再切成碎末，而幹辣椒稍微切碎即可；

2、起鍋倒入适量食用油，油燒至5成熱時倒入蒜末和辣椒碎，小火煸炒出香辣味；注意：火力不宜過大，避免燒焦燒黑；

3、倒入藍包絲，大火爆炒至斷生；

4、調入生抽、白糖、鹽、雞精，大火翻炒入味，即可出鍋裝盤即好。

這道菜要求大火爆炒，包菜清脆香甜，營養少流失，喜歡的朋友按照上面的做法試一試。

下班回到家，做一碗炒包菜，簡單快手又方便。如果覺得有點素，也可以搭配五花肉、雞蛋等，口感和營養更豐富；甚至還可以搭配面條、年糕、粉條等主食，既是主食又是下飯菜！所以，大家别錯過這“不死菜”，春天吃正合适。

您好，我是蕾寶的煙味生活，今天關于家常炒包菜的做法就分享到這裡了！如果喜歡，可以點贊、轉發、評論或者關注我哦！我會每天為你更新各種美味美食，你的支持就是我進步的動力，謝謝你！

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