啤酒焖青魚的制作方法如下:
用料:魚一條,啤酒半瓶,姜适量,鹽适量,油适量,蒜适量,味精适量。
做法步驟:
1、魚收拾幹淨,剁成大塊,取部分姜拍散,魚塊放大碗裡,加入姜和鹽拌勻腌制二十分鐘;
2、炒鍋上火,油溫七成熱時放入魚塊煎黃撈出備用;
3、另起鍋,放入少許油,爆香蔥、姜、蒜;
4、放入火鍋底料煸炒;
5、底料炒香後倒入半瓶啤酒;
6、放入魚塊,加入生抽和少許鹽小火焖五分鐘;
7、中火收幹汁液,放入味精即可起鍋撒上香菜食用。
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