1、消食:有助于胃酸的分泌和食物的消化,宜于治療飲食積滞證;
2、抑菌和殺菌作用:可殺滅甲型鍊球菌、卡他球菌、肺炎雙球菌、流感病毒等緻病菌;
3、緩解蛔蟲病:吃醋可緩解蛔蟲病帶來的胃腸絞痛,腎虛及急性腎炎;
4、消除疲勞:醋中所含的豐富有機酸可以促進人體内糖的代謝并使肌肉中的疲勞物質乳酸和丙酮等被分解從而消除疲勞;
5、軟化血管:醋有軟化血管,降血脂,降低膽固醇的作用;擴張血管,有利于降低血壓,防止心血管疾病的發生;
6、減肥:醋可使人體内過多的脂肪轉化為體能消耗,并促使人體糖和蛋白質的代謝;
7、維持體内酸堿平衡:能增強肝髒機能,促進新陳代謝。調節血液的酸堿平衡,維持人體内環境的相對穩定;
8、解毒:民間驗方常用醋治療腮腺炎、體癬、灰指甲、腸道蛔蟲、毒蟲叮咬等都有一定效果。
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