材料:鲟魚、料酒、鹽、姜蒜、幹辣椒、生抽、味精、老抽、蔥花。
中華鲟魚做法:
1、挑選新鮮的鲟魚,剖殺洗淨後切成塊,用鹽、料酒腌二十分鐘後洗淨;
2、起鍋燒熱,下油,放入姜片并放入鲟魚;
3、将鲟魚炸至兩面金黃後撈出;
4、在油中放入姜蒜片、幹辣椒段。将鲟魚塊倒入油鍋翻炒後,加清水,生抽、老抽炖煮至入味,加入鹽、味精起鍋;
5、裝盤後撒上蔥花。
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