超市裡含有1.5%到1.8%的脂肪的奶是脫脂牛奶,脫脂牛奶是指脂肪含量小于0.5%的牛奶,是将正常原料牛奶中的脂肪通過加工工藝去掉,使其含量達不到普通牛奶脂肪量1/7的一種奶制品。
脫脂牛奶的産生滿足了現代人追求“高蛋白,低脂肪”的營養需求。當100ml液态奶和酸奶的脂肪含量≤0.5g,或100g奶粉的脂肪含量≤1.5g時,可以标示“脫脂”。
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