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做豆腐磨漿時的泡沫怎樣去除

知識 更新时间:2026-11-13 14:49:39

  1、首先控制好豆腐磨漿制作的溫度,盡量保證豆腐磨漿在整個制作流程中保持适宜的溫度;

  2、在豆腐磨漿制作過程中加人一些可食用類似防氣泡試劑,保證制作過程中泡沫産生量的減少;

  3、發現泡沫後在相應位置滴加少許雞蛋清或食用油鋪平散開,蓋上蓋子等五分鐘即可。

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