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怎麼樣做紅燒排骨排骨肉不會老呢

知識 更新时间:2025-02-01 20:46:16

  紅燒排骨原料:豬肋排一根、紅辣椒3個、大蒜3瓣、香菜5根、花生油、醬油、豆瓣醬、鹽、雞粉;

  制作方法:

  1.豬肋排切小段,放入高壓鍋炖5分鐘,撈起備用;

  2.紅辣椒去籽切絲,大蒜切碎,香菜切碎備用;

  3.鍋裡倒入花生油,燒至七成熱再倒入排骨炸二分鐘,使排骨肉質嫩滑;

  4.撈出控油備用,鍋底留油放入辣椒,大蒜爆香;

  5.倒入排骨翻炒均勻,放豆瓣醬、醬油翻炒均勻,放入雞粉、鹽調味,裝盤撒上香菜,即可食用。

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