紅燒排骨原料:豬肋排一根、紅辣椒3個、大蒜3瓣、香菜5根、花生油、醬油、豆瓣醬、鹽、雞粉;
制作方法:
1.豬肋排切小段,放入高壓鍋炖5分鐘,撈起備用;
2.紅辣椒去籽切絲,大蒜切碎,香菜切碎備用;
3.鍋裡倒入花生油,燒至七成熱再倒入排骨炸二分鐘,使排骨肉質嫩滑;
4.撈出控油備用,鍋底留油放入辣椒,大蒜爆香;
5.倒入排骨翻炒均勻,放豆瓣醬、醬油翻炒均勻,放入雞粉、鹽調味,裝盤撒上香菜,即可食用。
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