三文魚主要産地在加拿大、挪威、日本和美國等高緯度地區,其中挪威的三文魚産量最大,但美國阿拉斯加海域和英國英格蘭海域生産的三文魚品質最好,因在海洋寒冷區域生活的三文魚脂肪含量較高,而且更有活力,肉質會更鮮美。
野生三文魚的寄生蟲比較多,以異尖線蟲最常見,容易引起腹痛腹瀉,不過海水寄生蟲無法在人體内長期生存。相比而言,養殖三文魚的寄生蟲可能會少一些。值得注意的是,淡水養殖的虹鳟魚有時也會被用來做刺身,但它的風險遠遠大于三文魚。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!