排骨可以搭配冬瓜、蓮藕、藥材、白菜、粉條和土豆炖比較好。
其中冬瓜炖排骨的方法如下:
1、首先準備原料排骨五百克,冬瓜五百克,姜一塊,大料一個,鹽、胡椒粉和味精各适量;
2、把排骨斬成小塊,洗淨瀝幹水分;
3、冬瓜去皮适當切塊,姜切塊;
4、将排骨放在開水鍋中煮制五分鐘,撈出用清水洗淨;
5、将排骨、姜、大料和适量清水,使用旺火将其燒沸,再改用小火炖約六十分鐘,然後放入冬瓜再炖約二十分鐘,撈出姜塊和大料,再加鹽、胡椒
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