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四川水晶滑肉的做法

知識 更新时间:2025-08-28 14:20:17

  食材:五花肉200克、紅苕粉200克、小蔥适量、紅椒适量;

  步驟:

  1、把五花肉切成大小一緻的薄片放入碗中,加入适量鹽、白糖、味精、雞精、胡椒粉、花椒粉、十三香、适量醬油、還有剁碎的姜、蒜及少量香油,充分和肉調勻備用;

  2、再取個空碗,倒入幹的紅苕粉,把調好的肉一片一片厚厚沾滿紅苕粉,上下面都一樣,然後把它們依次擺放在盤中,放入蒸鍋中,大火蒸1個小時左右,就可取出,撒上小蔥花及紅椒粒。

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