罐頭的保質期一般為6個月。罐頭都是人工加工出來的産品,放的時間長了肯定會壞,所以要趕快吃,保存方式很重要,首選先看看有沒有瓶蓋損壞的,上下搖一搖,看看有沒有湯漏出來,要是有損壞的就不能保存,要趕快食用,保存的地方不能有陽光直射,最好放在比較幹燥的地方,這種人工加工出來的,保存的時間不能太長。
最早的罐頭是用玻璃瓶加上軟木及鐵絲緊緊塞着瓶口而成的。1795年,法國皇帝拿破侖率軍征戰四方,長時間生活在船上的海員,因吃不上新鮮的蔬菜、水果等食品而患病,有的還患了嚴重威脅生命的壞血症。由于戰線太長,大批食品運到前線後便會腐爛變質,他希望解決打仗行軍時儲糧的問題,于是法國政府用12000法郎的巨額獎金征求一種長期貯存食品的方法,如果有人能發明防止食品變質的技術和裝備,就将這筆巨款獎給他。很多人為了得獎,都投入了研究活動。法國人尼古拉阿佩爾夫婦用全部精力進行不斷的研究和實踐,經過十年的艱苦研究,終于在1804年獲得成功。
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