一、沒包的餡過鹹,一般再切一些其他的菜或者是肉調到裡面,從而均勻了餃子餡的味道。二、添加一點兒糖,在餃子餡裡調一些糖進去,糖分能很好地減淡鹹味,不用過多。三、大量控幹水分,大力擠掉餃子餡裡的水分,能幫助減少鹹味。因為多數的鹹味出現在湯汁裡。四、放塊土豆片煮,在煮水餃的時候,在煮時放幾片土豆片,或者是放兩片茄子片,這兩種東西能很快地吸引鹽分,讓餃子不那麼鹹。五、用白酒煮水餃,在煮水餃的時候,在水裡添點兒白酒,白酒有極好的淡化鹹口味的作用。
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