奧爾良烤雞的雞是圈養雞。
原料:
主料:奧爾良烤雞粉、整雞。
輔料:蜂蜜、料酒、檸檬汁、老抽、生姜、食鹽。
做法:
1、去掉雞頭和雞屁股,清洗雞腔;
2、腌制整雞;
3、将70克奧爾良烤雞粉和水,并入蜂蜜、料酒、檸檬汁、少許老抽、生姜和食鹽混合;
4、均勻遍抹在雞身上,雞腔内壁一并塗上,并塗上少許食鹽;
5、裝入保鮮膜,倒入腌料。
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