麥當勞中的冰淇淋叫甜筒。是一道冰點,制作原料主要有芒果、淡奶油、酸奶、牛奶等。甜筒制作步驟:大芒果一個去皮取肉,取160克壓成泥,芒果的品質直接影響冰淇淋的口感;兩個蛋黃加糖26克加牛奶打散;小火煮至濃稠,并要不停攪拌;煮好的蛋奶糊馬上放冰水裡冷卻;芒果加酸奶,倒入放涼的蛋奶糊攪拌均勻;冰淇淋液倒入可密封容器放冰箱冷凍,每兩小時取出攪拌;将油蛋粉糖混合調成蛋糊,做成蛋卷皮;趁熱用筷子卷成蛋筒形,刮球放上蛋筒即成。
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