1、奶油的存放時間要根據其狀态判斷;
2、未開盒的奶油,于零下十八攝氏度可儲存一年 ,于二攝氏度到七攝氏度可儲存兩星期;
3、未打發的奶油儲存中不能反複解凍,冷凍,否則影響奶油品質;
4、已打發的奶油,可于二攝氏度到七攝氏度冷藏櫃儲存三天;
5、奶油保存注意裝飾好的奶油蛋糕必須放于冷藏櫃内,不應放在室溫下。
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