1、準備豬肥肉膘,然後切成薄片;
2、鍋中倒适量水,中火加熱,将肥肉片入鍋熬煮;
3、待鍋中水燒開,用勺子不停攪動;
4、水氣會慢慢散出;
5、待鍋中水熬盡,加1小勺鹽;
6、此時油已慢慢滲出,繼續熬,不斷用勺子翻動肉片;
7、将熬出的油盛出,倒入瓷碗中;
8、如此将所有熬出的油盛出,剩餘的豬油渣,可以烙餅用;
9、将熬好的豬油,放涼後入冰箱冷藏保存。冷藏1小時後,豬油會凝固。
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