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如何蒸米飯更香甜

知識 更新时间:2025-02-06 18:02:12

  蒸米飯更香甜的方法如下:

  1、加醋蒸米飯法:

  煮熟的米飯不宜久放,尤其夏季,米飯很容易變馊。若在蒸米飯時,按1.5公斤米加二毫升醋的比例放些食醋,可使米飯易于存放和防馊,且飯香味美。

  2、加酒蒸米飯法:

  在淘洗好的生米中,加入兩湯匙米酒或黃酒,然後再用文火略煮,可以使得酒中的麥芽糖伸入米飯中,因此米飯食用起來會有甘甜口感。

  3、加油蒸米飯法:

  将陳米淘洗幹淨,放入清水中浸泡兩小時,撈出來瀝幹,再放入鍋中加适量熱水,一湯匙荦油或植物油,用旺火煮開轉化為文火焖半小時即可,若用高壓鍋,焖8分鐘即熟。

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