紅燒肉管飽的意思是指:紅燒肉這種菜肴有很多,可以讓某人吃飽。紅燒肉是一道著名的大衆菜肴,以五花肉為制作主料,最好選用肥瘦相間的三層肉(五花肉)來做,鍋具以砂鍋為主,做出來的肉肥瘦相間。
紅燒肉的具體做法如下:
食材準備:五花肉、老抽、八角、姜、胡椒粉、火麻油、冰糖、大蒜、鹽。
具體步驟:
1、将五花肉洗淨,切成麻将塊大小。
2、鍋燒熱放火麻油,爆香姜片大蒜花椒八角。
3、倒入五花肉翻炒至兩面微焦,加入料酒或者白酒、醬油、冰糖。
4、轉入砂鍋加适量開水,慢火焖一個小時,要注意經常翻身,一方面均勻上色,另一方面避免豬皮粘鍋。出鍋之前撒點胡椒粉和鹽就可以了。
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