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闆鵝怎麼做好吃

知識 更新时间:2024-12-01 12:12:55

  用料:鵝4分之一隻、蒜苗2棵、姜5.6片、鹽适量、冰糖适量、蔥花4小根、料酒1小勺、八角2個、香葉3片、生抽3小勺、桂皮一小塊、豆腐乳2塊、柱侯醬一小勺。

  1、鵝肉斬塊。

  2、姜切片,備好材料。

  3、料酒、生抽、柱侯醬,豆腐乳,調入碗裡備好。

  4、熱油鍋,倒入姜片八角桂皮香葉爆香,到入鵝塊翻炒片刻。

  5、炒緻鵝肉香氣出來,倒入調好的醬料繼續翻炒上色。

  6、加入一小碗水蓋上蓋焖煮。

  7、收汁下蔥段,加适量鹽雞精,再翻炒幾下即可出鍋。

  闆鵝,是一種腌臘美食,主要原料是農家散養的成鵝,除食鹽外,不添加任何的添加劑。通過制坯、搓鹽、腌制、腌制、洗闆、定型、烘烤及晾曬等傳統工序,形成了闆鵝肉瘦醇香、肉質緊實、鹹淡适中、香飄四溢的獨特風味。

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