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廣東牛腩炖蘿蔔的做法

知識 更新时间:2024-07-26 10:12:09

  1、牛腩買回來洗淨。燒開後放入牛腩飛水,當牛腩變色後瀝幹水放在旁邊備用。将羅蔔洗淨切大塊,香葉、八角、花椒、桂皮洗淨.草果洗淨拍碎、姜拍扁備用。

  2、煲裡放水煮沸後放入牛腩,除羅蔔外所有配料裝入煲魚袋,将袋口紮好放入煲内,大火将牛腩煲10分鐘後,倒入料酒繼續大火煲20分鐘。随後倒入羅蔔中大火煲30分鐘。然後将牛腩翻翻身改中火煲15分鐘。随後加少量鹽、冰糖繼續中火煲20分鐘就完成了。

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