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炸雞塊的正宗做法

知識 更新时间:2025-01-06 23:37:50

  炸雞塊的做法

  雞塊洗淨後瀝幹水分

  加入鹽、料酒、生抽、姜片、蔥和小粉抓勻腌制2小時左右

  向鍋中倒油加熱,等油微冒煙後把雞塊下入轉中火煎

  炸至雞肉變色微泛黃後撈起

  轉大火,再把雞塊放入,炸至金黃色後撈起,瀝幹油

  将油全部倒出,放入幹辣椒、蔥、姜、蒜一起炒,煸出香味

  再把雞塊放入,一起煸炒,2分鐘左右即可出鍋

  裝入碗中撒入蔥花和其他自己喜歡的小調料

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