一些方法如下:
将一小撮茶葉用紗布包好,使牛肉均勻沾上姜汁,将姜汁拌入牛肉中,攪拌均勻。容易入味,而且爛得也快,而且不會爛得失去形狀;想要炖出軟爛容易入口的牛肉,就要選擇結締組織比較豐富的部位,比如牛腩,再将姜末放入紗布袋中,擠出姜汁,并在常溫下放置1小時,然後就可以進行烹煮了,味道會更好,還能用來嫩化牛肉;炖煮任何肉類可以先放鹽、姜可以調味去腥,炖牛肉的時候加一罐啤酒和甜面醬,會比其他部位要軟爛得多、炖入味;先把牛肉炖熟,放置幾個小時後用冷水洗淨再炖,牛肉也很容易熟爛,不能着急,要用小火慢炖才能炖爛,這樣牛肉很快就能炖熟炖爛,而不會影響它的味道。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!