俗話說“當季當時，順時而食”立冬代表着冬季的開始，此時氣溫與降水量都會下降，體内陰氣上升，由于天氣逐漸幹燥，湯水宜祛燥，補水，所以廣東人會根據自然環境以與天氣候的變化，在飲食作出一些調整，因此他們的體内就比較缺乏水分，我們家在每天的一日三餐之間都喜歡喝一些湯湯水水來補充體内的水分，這樣一來他們的身體可以更加健康，同時喝湯也可以幫助他們的胃部進行更好的吸收，讓他們的飲食變得更加的合理科學。下面我推薦适合立冬喝用的9道滋補湯水，做法簡單，喜歡的朋友你也試試吧。

食材：黨參25克、土茯苓25克、北沙參25克、百合25克、闆栗20克、蜜棗2顆，烏雞半邊

1. 将所有食材用清水清洗幹淨，放清水浸泡10分鐘
2. 烏雞砍塊，冷水下鍋焯水撈出洗淨表面浮沫（這步可以讓炖出來的湯更加清甜）
3. 将全部食材一起倒進砂鍋裡，一次性加入足夠量清水（忌中途加冷水：中途添加冷水會使肉質收縮，影響湯的風味。最好在一開始就加入比材料多3倍左右的水，若中途實在要加水，應該加熱水）
4. 大火燒開轉中小火煲1個小時，最後加鹽調味即可。

食材：雞半隻、闆栗300克、蟲草花适量、紅棗2顆

1. 洗淨的蟲草花和紅棗，備用
2. 闆栗如何快速去殼去皮？順便把這個小妙招分享出來：十字花刀法這是最常用的一種方法，就把闆栗清洗幹淨，然後切十字花刀，把切了十字花刀的闆栗倒進開水鍋裡，煮 3 分鐘，再把闆栗倒出來，很輕松就能連殼帶皮一起處理幹淨了。
3. 剁好的雞塊“焯水”，然後冷水下鍋，大火燒開，煮去血沫
4. 把“焯水”後的雞塊撈起放入砂鍋，同時加入紅棗（去核），蟲草花，闆栗，适量清水
5. 然後大火煮開，轉小火，煲40分鐘左右，加适量鹽，雞湯就出鍋咯
6. 這款家常蟲草花闆栗雞湯，健脾益胃，溫補氣血，老少皆宜。

海底椰原産非洲塞舌爾，以清燥熱、止咳功效顯著而聞名，非常罕有，無花果也潤肺止咳，清熱潤腸的作用，而雪梨則有祛幹燥、清潤喉嚨的作用。海底椰、無花果和雪梨這三種主要的材料放在一起煲湯，除燥補水,潤喉生津的清火湯,味道喝起來甜甜的,甘甜清爽,喜歡可以試試看，同時也是一款一年四季春夏秋冬、老少鹹宜的保健湯水。

食材：瘦肉200g、雪梨1個、海底椰30g、無花果3顆

1. 把豬肉給清洗幹淨，然後切成小塊， 海底椰、無花果、全部用清水洗淨，備用，雪梨洗淨，去芯留皮，切大塊
2. 把全部食材放進炖盅，加2碗半的開水，電炖鍋煲1個小時—2個小時（看量而定）
3. 1個小時後炖好湯 喝的時候撒點點鹽調味即可享受，一點點鹽就夠了，不要下手太重哦

蓮子清心，百合甯神，雞腳養顔，美眉們不煲這個湯喝喝嗎？

食材：雞腳200克、鮮百合20克、蓮子30克

1. 蓮子浸泡20分鐘，由于它是幹的，最好是提前浸泡一會，更加容易炖出味道。
2. 鮮百合去根部，水泡後，清洗幹淨。
3. 新鮮雞腳，冷水下鍋，焯水，撈出洗淨表面浮沫。
4. 除了鮮百合之外，蓮子和雞腳放進砂鍋，倒入适量清水，大火燒開轉中小火煮30-40分鐘，最後10分鐘再倒入鮮百合，然後根據個人加鹽調味即可。

食材：銀耳适量、梨1個、枸杞适量，冰糖适量

1. 準備好食材，銀耳提前2小時泡發，枸杞、銀耳、梨洗淨
2. 泡好的銀耳用刀切或撕成小塊，刀切會比較細碎，然後洗淨
3. 梨削皮切小塊
4. 把所有的食材放入鍋中，加三碗水，但不管怎麼放，水至少要能淹沒食材），大火燒開5分鐘後，轉小火慢煮1個鐘即可

冬季潤燥，蓮藕不可少，試試這道超簡單家常養生湯，老少皆宜，最主要，真的很簡單哦，周末給家人煲個湯吧！

食材：排骨500克、玉米1根、蓮藕1節、胡蘿蔔1根、姜1片、

1. 将排骨洗淨，冷水下鍋，放入1片老姜，煮出血水，把撈過水的排骨全部放入砂鍋中，加入足夠量清水，開大火炖煮，水開後，轉中小火繼續炖湯
2. 排骨湯炖有20分鐘後加入藕、胡蘿蔔切滾刀塊，玉米切成塊，将它們全部放入鍋中，全程中小火炖，我差不多全程炖了1個半小時，滿屋子都是藕湯的甜香味。
3. 關火前，放入适量鹽調味，湯我可以喝兩碗。真的很鮮，而且也非常适合小朋友和老年人哦。

農村人最喜歡煲的一道湯水，因為它的用處太多了。

食材：青橄榄10顆、響螺片40克、瘦肉300克、姜2片

1. 響螺片的幹品，很硬哦，響螺片提前一晚用清水泡發，泡發後的響螺片～切細條。
2. 豬瘦肉切小塊冷水下鍋，焯水撈出。
3. 青橄榄洗淨後對半切開。
4. 準備生姜二片，所有食材皆已準備好，将全部食材放入炖鍋中，加水1000毫升（大約4碗）。
5. 蓋上蓋子，開啟炖鍋的慢炖模式，隔水炖2小時，最後根據個人口味加鹽調味。

雞湯大補元氣，鐵皮石斛性微寒，可以抵消雞的燥熱，從而令雞湯達到平補的效果，鐵皮石斛煲雞湯老少皆宜，是一款适合全家一起食用的美味靓湯

食材：雞半隻、鐵皮石斛5克、枸杞10克、姜3片、麥冬4克

1. 将雞洗淨，斬成小塊，冷水下鍋焯水撈出洗淨，石斛用水沖洗，生姜切片。
2. 除了枸杞之外，其它食材全部放入炖盅内，加适量水，炖2小時，最後剩5分鐘時，再把枸杞加進去，
3. 起鍋前加鹽調味，千萬别放味精雞精哦

俗語說：甯食無菜，不可食無湯。無花果：潤肺止咳，健脾消食，清熱潤腸的作用。而陳皮：健脾和胃、行氣寬中，降逆化痰。7種材料在一起炖湯，四季滋補、潤肺止咳化痰

食材：瘦肉500g、無花果2顆、海底椰20g、杏仁10克、百合10克、陳皮10克、虎奶菌25克、蜜棗一顆

1. 将這7種材料無花果、海底椰、杏仁、百合、陳皮、海底椰、虎奶菌、蜜棗用清水清洗幹淨，浸泡10分鐘
2. 把全部食材放進炖盅，加2碗半的開水，電炖鍋煲1個小時—2個小時（看量而定）
3. 個小時後炖好湯 喝的時候加少許鹽，讓鹽自動沉底。注意千萬不要攪拌，否則會影響湯的鮮味，簡簡單單的虎奶潤肺湯就完成了。

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