By 我是郡主大人i
1、香芋切粒後水煮20分鐘。喜歡整塊的可以切大塊一點，煮好後放一旁備用
2、接下來就是煮西米。 水開後放西米，然後用勺子攪拌一下後悶煮10分鐘，煮西米的水逐漸變得濃稠之後就需要不停攪拌防止粘鍋，再煮10分鐘就可以關火蓋上鍋蓋悶10分鐘。西米煮至沒有白心後就可以撈出沖水把西米沖洗幹淨，直至泡入水裡水不渾濁。放入适量清水泡西米防止粘連。 注意：水一定要夠多，起碼要有西米兩倍的量這麼多，如果西米是半斤，水最好放一斤半，水足夠多到時候西米白心消失得快。圖片中有白心是因為我水放少了，第二次水放足夠多就全變成透明的了。
3、水燒開放入芋頭放入百菲酪水牛奶，燒開後放入西米再煮5分鐘就可以放入糖，糖溶化後即可出鍋。 這裡注意：百菲酪水牛奶濃度有點高，加熱後容易糊鍋，要時刻注意攪拌。
芋頭性甘辛、性平、有小毒，歸腸、胃經；具有益胃、寬腸、通便、解毒、補中益肝腎、消腫止痛、益胃健脾、散結、調節中氣、化痰、添精益髓等功效；主治腫塊、痰核、瘰疬、便秘等病症。
1.增強免疫力
能增強人體的免疫功能，對于癌症手術後放射化療以及康複，有輔助治療作用。
2.潔齒防齲
氟的含量較高因此芋頭有潔齒防齲，保護牙齒的功效。
3.解毒防癌
芋頭中含有一種粘液蛋白，在被人體吸收後能産生免疫球蛋白，提高身體的抵抗力，因此芋頭可以解毒，對人體的癌毒有抑制消解作用，可以用來防治腫瘤等疾病。
4.美容烏發
芋頭為堿性食品，能中和體内積存的酸性物質，協調人體的酸堿平衡，達到美容養顔，烏黑頭發的效果，還可以用來防治胃酸過多。
5.補中益氣
芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機體糾正微量元素缺乏導緻的生理異常，同時能增進食欲，幫助消化，故中醫認為芋艿可補中益氣。
芋頭忌與香蕉同食。
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