芥菜與白菜在形态特征、生長習性、功效作用等方面均有所差别。
形态特征:芥菜幼莖及葉具刺毛,莖直立,莖下部葉較小,邊緣有缺刻,莖上部葉窄披針形,邊緣具不明顯疏齒;白菜全株稍有白粉,無毛,有時葉下面中脈上有少數刺毛,基生葉大,呈倒卵形。
生長習性:芥菜喜冷涼濕潤的環境,忌炎熱幹旱,不耐霜凍,需較強光照條件;白菜喜冷涼氣候。
功效作用:芥菜有增強人體免疫力、解毒消腫、止痛明目、開胃消食的作用;白菜有解熱除煩、通利腸胃、養胃生津、除煩解渴、利尿通便的作用。
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