做蒸雞蛋羹的時候雞蛋和水的比例是1:2,這樣能把雞蛋蒸的更加嫩滑。
雞蛋又名雞卵、雞子,是母雞所産的卵,其外有一層硬殼,内則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇,營養豐富,一個雞蛋重約50克,含蛋白質7克。
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