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腌虎皮辣子制作方法

美食 更新时间:2025-01-27 18:17:04

  1、用料:虎皮辣椒20個,色拉油适量,醬油200毫升,醋少許,蔥2段,姜3片,八角4個,花椒30粒,白糖20克。

  2、将辣椒洗淨瀝幹水分後,剪去蒂後豎向剪開,盡量去除一些籽。

  3、鍋中放适量油,五成熱時放入辣椒進去,炸至表面起泡,撈出瀝幹油。

  4、另起一鍋,加入醬油、糖、八角、花椒後煮沸,淋入少許醋熄火。

  5、将熬好的汁跟炸好的辣椒泡在一起,盡量讓辣椒都跑進去,1小時以上就可以吃了。

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