常聽人說：「不苦不澀不是茶。」

當然，這是一種誤解。茶味甘苦，是由茶葉内含的化學物質決定的，工藝也會影響一部份。

通常來說，好的茶，比如海拔高、工藝到位，就不會有明顯的苦澀，反而是鮮爽、回甘強烈。

苦 茶 or 甜 茶 ？

常喝生普的人大概聽過一個詞：「苦茶」。

大多時候說到苦茶，人們會想到「老曼峨」。這是西雙版納的一個村寨，這裡的茶以「苦」出名，老曼峨村寨附近擁有大量的苦茶品種。

苦茶與甜茶，是雲南普洱茶樹中兩個品系，常見的普洱茶多半由甜茶制成，也因此，即便聽過了苦茶，很多人也沒喝過。

除了很苦的苦茶，還有介于其中的「苦甜茶」。

今天茶香記要推薦的，就是一款很少見的「苦甜茶」。

古 樹 、龍 珠 、苦 甜 茶　你 喝 過 嗎 ？

包裝很可愛，走心。薄薄的小方盒，時尚帶感，打開是九顆龍珠。

精緻的包裝很像糖果。随身攜帶，出門會友，都很方便。

不用撬餅、不用稱重，8g一顆，泡下去就是。

陳鋼老師說，除了外形方便以外，龍珠茶還具備「緊壓茶」的特征。

所謂「緊壓茶」的特征，就是緊壓的普洱茶，轉化更好。

即便克數一樣，散茶跟緊壓的龍珠也會有不同的效果。緊壓茶是普洱茶長期以來的形式，龍珠隻是繼承并且縮小了而已。

這款苦甜茶，采用布朗山一個拉祜族寨子周邊的古茶樹原料制成，生态環境接近原始森林，自然的味道直接反映在了茶湯裡。

打開幹茶，獨特的「銀毫光」閃亮眼球！細看，條索清晰，竟呈香槟金色，很是罕見。

細細品味，能感受到古樹茶獨有的「野樟香」，雲南地土的野性在口腔裡奔騰。

△認真品味的陳鋼老師

苦底明顯，品種味鮮明，像是低音大提琴、法國号、大鼓的合鳴。回韻帶有山野間的花蜜清香、楓糖漿的甜香，就像聆聽法國森林裡的悠揚小調。

湯色橙黃、透澈、明亮。苦味綿延而浸透舌尖，回甘像潮水一樣慢慢地來，過了半小時，整個口腔竟然不斷地回甜，所有的苦都轉化為甘甜襲來！

葉底肥厚、鮮嫩，顯現工藝到位，非常幹淨。

圭 臬　用 「标 尺」樹 立 标 杆

這款茶是雲南「楊普号」出品的「圭臬」系列之一。

圭臬，古意是标尺。這個産品系列的初心，就是希望塑造茶界的「标杆」。不管是從選料、制作還是包裝、傳達的概念，都希望是有代表性的。

這款苦甜茶，就是楊普号對于「布朗山、苦甜茶」這個山場與品種的代表作。

前段時間，楊普号在昆明舉辦過一場品鑒會，這款苦甜茶就受到多位專家的高分評價（如雲南省茶科所老所長 張順高先生、雲南農大普洱茶學院 周紅傑教授等）。

△雲南省茶科所老所長 張順高先生

不論是當下品飲還是儲藏轉化，都将有驚人表現。

沖泡方法

茶量：8g一顆龍珠。

茶具：蓋碗、紫砂壺。

沖泡水溫：95度潤茶1~2道，100度沖泡。

儲存方法：隔濕隔熱，透氣避光，大量為佳。

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