用料: 鹽、胡椒粉、嫩肉粉、蛋清、糖、蚝油、生粉、豆蔻粉。
步驟:
1、将牛肉切片,然後将牛肉片上用刀剁;
2、将牛肉片放入容器中,然後加蚝油、糖、胡椒粉、豆蔻粉、嫩肉粉将其拌勻;
3、加上蛋清、生粉将牛肉不斷攪打,此時分次加入水;
4、至牛肉吸滿水後再加入鹽,再加入适量的水,充分攪打,放入冷藏中即可。
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